לכבוד חג הסוכות הקרב ובא, כשאחת המצוות בו היא שמחה, אנו רוצים שולחן שמח ומעניין בסוכה,

ולכן במקום עוד פשטידה מלבנית סטנדרטית,

אנו יכולים ליצור אותה במנות של מאפינס בצורה יפה של שושנים או כל צורה אחרת מעניינת,

שמצאתם בחנות כלי בית המוכרת תבניות סיליקון.

מה להכין? (ל 11-13 יחידות בערך)

כלי אפיה:

תבנית שקעים מסיליקון למאפינס בצורת שושנים או כל צורה מעניינת אחרת, או תבנית שקעים רגילה,

אבל אז חובה שימון טוב של השקעים.

רצוי מעבד מזון לקיצור תהליכים או פומפיה

חומרים:

בטטה בינונית קלופה ומגורדת דק

2 קישואים בינוניים מגורדים דק

1 בצל בינוני או גדול קצוץ או  3 בצל ירוק (3 שורשים עם הענפים)

רבע כוס שמן זית בכבישה קרה (אפשר גם פחות כ 3 כפות למי ששומר משקל)

1.5 כוסות קמח תפוחי אדמה

1.5 כפיות אבקת אפייה (רצוי ללא אלומניום בשביל הבריאות)

250 גרם קוטג' או גבינה לבנה או לגרסה בריאה יותר ופרווה: לטחון טופו רך עם מעט מים בבלנדר למרקם הדומה לגבינה לבנה

3 ביצים

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור דק

לציפוי: שומשום או עשבי תיבול כמו אורגנו,זעתר, טימין וכדומה

איך מכינים?

1. מחממים תנור ל 170 מעלות.

2. אם זו תבנית שקעים רגילה ולא מסיליקון, לשמן את השקעים והכי רצוי לשים בה נייר אפיה בגודל השקעים כדי שיהיה קל להוציא את  המאפינס בסיום האפיה. אם זו תבנית סיליקון לשטוף היטב לפני השימוש הראשון במים וסבון, ולשמן אותה מעט בשימוש הראשון.

3. במחבת נון סטיק לטגן את הבצל בחצי כפית עד כפית שמן זית, ולערבב עש שזהוב. אם עדיין נחרך להוסיף טיפות של מים.

4. בקערה לשים את הבטטה והקישוא המגורדים ולהוסיף את הבצל המטוגן ולערבב.

5. להוסיף את הגבינה או הטופו, הקמח, אבקת אפיה, הביצים והתבלינים ולערבב עד שמתקבלת עיסה אחידה.

6. לצקת את הבלילה עם כף גדולה לשקעי התבנית עד 3/4 מגובה המאפינס.

7. לאפות כ 50 דקות עד שעה, עד שהמאפינס מזהיבים היטב ומתייצבים (תפתחו לאחר זמן זה אחד מהם לבדוק את מידת האפיה הרצויה לכם).

8. לחכות קצת שהתבנית תתקרר, אם עשיתם בתבנית סיליקון, תנו דחיפה קטנה מלמטה ובזהירות תהפכו את המאפינס על צלחת, ותפזרו מעליהם שומשום או עשבי תיבול.

בהנאה וחג שמח:-)

שלכם,

ורד