שכן הוא מתחסל מהר…. מניסיון…:-)

1-2 כפות שמן זית בכבישה קרה

3 בצלים גדולים קצוצים

2 כוסות עדשים אדומים, מבוררים מפסולת ושטופים היטב במסננת דקה (אפשרי גם להחליף לעדשים ירוקים, ולמי שיש בטן רגישה להשרות מראש)

1/2 כוס גריסי פנינה, מבוררים מפסולת ושטופים (אפשר להחליף בכוסמת ירוקה)

3 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים

חופן חבילת כוסברה שטופה וקצוצה

12 כוסות מים

2 כפות אבקת מרק ירקות או עוף, ללא סוכר וללא מונוסדיום גלוטומט (להשגה בעיקר בחנויות טבע, אפשר לוותר מי שלא חייבת את הטעם העשיר שהיא נותנת)

1/2 כפית שטוחה של כורכום

1 כפית שטוחה של חוויג' למרק

1 כפית שטוחה של כמון

2 כפיות שטוחות של מלח

פלפל שחור לפי הטעם

1. לחמם סיר בגודל בינוני, וכשחם להוסיף את השמן ואחרי כמה שניות את הבצל ולאדות עד שמזהיב.

2. להוסיף את העדשים וגריסי הפנינה, הסלרי והתבלינים ולערבב היטב שיספג טעם התבלינים.

3. להוסיף את המים, להרתיח, וכשהאש גבוהה, להנמיך לאש קטנה.

4. לבשל כ 50 דקות או עד שהרכיבים מתרככים. להוסיף מים אם המרק סמיך מידי לטעמכם.

5. להוסיף את הכוסברה הקצוצה בסוף הבישול, לטעום ולתקן את הטעם אם צריך להוסיף עוד מהתבלינים.

6. להגיש חם! עם או בלי לחם דגנים קלוי.

בהנאה ולבריאות!

שלכם,

ורד