חקרתי ובדקתי עבורכם, והנה על קצה המזלג:

קודם כל תפו"א שהוא המזון השלישי הכי נצרך בעולם אחרי אורז וחיטה,

מוגדר כגבעול מעובה של הצמח,

ובדומה לכל הצמחים ברגע שהוא נחשף לאור,

הוא נובט ומייצר את הצבע הירוק כלורופיל,

מה שמאפשר לו לעשות פוטוסינתזה,

ולייצר את הסוכרים הדרושים לו.

אממממה,

במקביל הוא גם מתחיל לייצר כמויות גדולות של חומר רעיל בשם סולאנין, שעלול לגרום למגוון תסמינים,

שהם לפי משרד הבריאות:

תחלואה של מערכת העיכול, מערכת העצבים וסימפטומים

כגון: כאבים חזקים מאוד, בחילות, הקאות, שילשולים,

סחרחורת, כווצי מעיים, אובדן רגישות והזיות.

אין בעיה עם תפו"א אם רק "מוציא עיניים".

דבר נוסף: אפיה או חימום של תפו"א ירוקים,

אינם מפחיתים את הרעלנים לפי מכון ויצמן,

שגם מתנגד לגישה המקלה להסרת כתמים ירוקים ואכילת הנותר בתפו"א.

אז בואו נסכם מה אנחנו עושים:

1. כשתפוח האדמה הופך לירוק תזרקו אותו!

   גם לא לקלף כתמים ירוקים, זה לא מוציא את

   כל הרעלנים.

2. אם הוא רק נובט ומוציא "עיניים",

   אפשר להסיר את העיניים ולאכול את היתר.

3. אחסנו תפו"א בחושך ולא באור,

    בטמפרטורת החדר ולא בקירור, שגורם

    ליצירת יותר אקרילאמיד,

   חומר שנמצא כמסרטן בבעלי חיים וכרעיל

   למערכת העצבים בבני אדם.

4. המלצה כללית של מכון ויצמן לשיטה הכי

    טובה לאכילת תפו"א: בישול

   במים (רצוי עם הקליפה לשמור על

   הויטמינים), שהטמפרטורה שם לא

   עולה מעל 100 מעלות.

   זה עדיף מאשר בשיטה של טיגון או צליה

   בחום גבוה מעל 120 מעלות,

   שגורמת גם היא כמו שיטת האחסון בקירור

   ליצירת האקרילאמיד.

   האקרילאמיד גם נגרם מבישול ממושך של

  תפו"א, אז שימו לב לבשל רק

  עד ההתרככות שלהם ולא מעבר.

רק בריאות!